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小炒肉丝的做法
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小炒肉丝怎么做好吃

食客"nqxixsfwq",步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉、青椒、红椒、盐:适量、料酒:适量、酱油:适量、胡椒粉:适量、:适量、色拉油:适量、老干妈酱:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌。

  • 2

    青红椒切丝,姜切末。

  • 3

    腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。

  • 4

    热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。

  • 5

    余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味。

  • 6

    倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,微辣,炒,肉丝

小贴士

    步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省