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酸菜烧血豆腐的做法
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酸菜烧血豆腐怎么做好吃

食客"tjcr5065",血块要先煮一下去掉一些血水。豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。

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所需食材 繁体

主料:血块:250克、豆腐:200克、酸菜:150克、青椒:1个、葱蒜:适量、盐:适量、花椒:20粒、干辣椒:3个、料酒:15毫升、糖:2克、酱油:10毫升、鸡精:2克、香油:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    血块用开水煮上5分钟备用。

  • 3

    酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。

  • 4

    豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。

  • 5

    炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 6

    倒入酸菜翻炒出香味。

  • 7

    再加入血块翻炒。

  • 8

    加入料酒和糖。

  • 9

    加入酱油。

  • 10

    再加入豆腐和适量的清水。

  • 11

    炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。

  • 12

    另取一个锅加入香油和花椒,干辣椒炸香。

  • 13

    把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,麻辣,私家菜

小贴士

    血块要先煮一下去掉一些血水。豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。