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红烧茄子的做法
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红烧茄子怎么做好吃

食客"xqloor3578",炸茄子一定要大火,裹淀粉前在茄子表面稍微撒上一点水,使淀粉均匀裹在茄子上;蚝油和酱油的量要控制好,当然如果茄子量大可以加盐味精调味,因为蚝油和酱油的味较重

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所需食材 繁体

主料:茄子青椒西红柿、蒜末:适量、蚝油:少量、酱油:少量、色拉油:适量、淀粉:适量、番茄酱:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    茄子削皮切滚刀块,青椒西红柿切块备用

  • 2

    切好的茄子裹上淀粉,锅置火上注油烧至七成热左右,开大火下茄子炸至表面发黄,下青椒块然后倒出沥油,倒出后直接将蒜末倒入锅内炒香放入蚝油酱油,下西红柿略炒,倒入茄子翻炒均匀即可

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    烧茄子

小贴士

    炸茄子一定要大火,裹淀粉前在茄子表面稍微撒上一点水,使淀粉均匀裹在茄子上;蚝油和酱油的量要控制好,当然如果茄子量大可以加盐味精调味,因为蚝油和酱油的味较重