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青椒刷把菌炒肉的做法
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青椒刷把菌炒肉怎么做好吃

食客"ChelseaHugh",爆炒肉丝时请使用中火,当放入菌子和青椒时请改用大火快速翻炒,藤椒油一定要最后放才能更好的释放其香味。肉丝可以事先用水芡粉、盐和胡椒粉腌制,最后不用再放过多的盐。

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所需食材 繁体

主料:刷把菌:半斤大概15元、青椒:3个、肉丝:适量、蒜泥:3个的分量、片:10片、食盐:适量、味精:适量、酱油:适量、藤椒油:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将买回来的刷把菌放入清水中泡洗,去掉泥沙和异物,并用尖刀减去老兰的根部。

  • 2

    将配菜青椒洗净切成丝状备用,肉片切成丝状备用。

  • 3

    架锅到入适量的菜油,油微微冒烟时放入肉丝和姜片爆香,变白捞出,放入刷把菌和蒜泥炒成半熟后放入肉丝和青椒继续翻炒,最后放入适量的盐、味精、酱油和藤椒油炒匀即可装盘食用。

标签

    老少皆宜,私家菜,家常菜,大众菜,咸鲜,咸香,下饭菜

小贴士

    爆炒肉丝时请使用中火,当放入菌子和青椒时请改用大火快速翻炒,藤椒油一定要最后放才能更好的释放其香味。肉丝可以事先用水芡粉、盐和胡椒粉腌制,最后不用再放过多的盐。