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萝卜干炒肉末的做法
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萝卜干炒肉末怎么做好吃

食客"rmiezqgr40",萝卜干各地制法不一,一般带盐味,故本菜品可以不加盐,或酌情少加盐。

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所需食材 繁体

主料:萝卜干:1盘、肉末(肥瘦相间):1小碗、青椒:2个、干红椒:3个、生片:1小块、独蒜瓣:2粒、盐:适量、白砂糖:适量、生抽:适量、老抽:少许、生粉:适量、香麻油:适量、料酒:少许

主要做法:

操作步骤

  • 1

    萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用

  • 2

    就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀

  • 3

    将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘。

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    懒人食谱,家常菜,大众菜,简单易学

小贴士

    萝卜干各地制法不一,一般带盐味,故本菜品可以不加盐,或酌情少加盐。