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糖醋薄皮青椒的做法
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糖醋薄皮青椒怎么做好吃

食客"ybyp1559",青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9?右、碳水化合物约3.8?维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

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所需食材 繁体

主料:薄皮青椒:六个、黄酒:1、生抽:适量、 糖:4勺、清水:适量、醋:适量

操作步骤

  • 1

    炒锅中火烧热,把拍好去籽的青椒倒下锅。

  • 2

    用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅底,听到劈啪声音时看青椒底部爆起了一块块白色或有点焦的虎皮印子,再翻一面继续炕。

  • 3

    青椒两面都爆出了虎皮印子时调小火,倒入一点橄榄油翻炒青椒。

  • 4

    待青椒真正软塌的时候,倒入糖醋汁,大火滚开即可。

小贴士

    青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9?右、碳水化合物约3.8?维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。