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豆酱算盘面的做法
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豆酱算盘面怎么做好吃

食客"efy2007",我一个人吃。一小碗。这样就3条面的量就够了而且我口味重。酱多..一般做炒酱。材料要根据易熟程度投放。不过这几样都耐煮。自家吃偷个懒没事

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所需食材 繁体

主料:茭白豆腐干、青豆青椒、面粉、辣豆瓣酱:适量、辣椒面:适量、料酒:适量、盐:少许、糖:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    材料洗净,茭白,豆腐干切丁,青椒切圈备用(用量如图)

  • 1

    起油锅,下入茭白丁,青豆和青椒圈翻炒

  • 2

    烹入料酒..

  • 3

    加入辣椒面1茶匙(怕辣的就别放了)

  • 4

    加入辣味豆瓣酱(图量的两倍)

  • 5

    加入豆腐干丁小心翻炒

  • 6

    加水没过材料,加入少量盐和糖调味,料汁收浓起锅

  • 7

    面粉加盐和水揉成光滑均匀的面团

  • 8

    擀成厚度1厘米的面片

  • 9

    切成宽1厘米的条状

  • 10

    切成边长1厘米的面儿丁。

  • 11

    侧面稍滚圆。用筷子戳一个坑再拔出来(就会形成两面凹形)

  • 12

    用手按一按使整形自然一些。

  • 13

    水中加1茶匙盐煮开,沸水下锅,浮起后打2-3次冷水

  • 14

    煮熟后捞出,加入一小部分豆酱中翻拌均匀,即可

标签

    香,糖小饼,算盘面,炒豆酱,大众菜,下饭菜,halloween

小贴士

    我一个人吃。一小碗。这样就3条面的量就够了而且我口味重。酱多..一般做炒酱。材料要根据易熟程度投放。不过这几样都耐煮。自家吃偷个懒没事