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虎皮青椒的做法
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虎皮青椒怎么做好吃

食客"tznf9479",1. 在青椒表皮上划些小口, 能使青椒更入味,当注意不要划的太深或切断了; 2. 要将锅烧热直至冒烟(不要放油), 再放入青椒,用锅铲按压, 这样很容易炕出虎皮;3. 炒制时加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香;4. 最后调味时加入少量的糖, 会让这秘制的虎皮青椒更有回味。

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所需食材 繁体

主料:青椒:适量、大蒜:适量、豆豉酱:适量、盐:适量、白糖:适量、油:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深,也不要将表皮破坏);

  • 2

    将锅烧热,一直到锅中冒些烟,将洗净去蒂的青椒放入,要用锅铲不停的按压;

  • 3

    不停的按压并翻动,要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮,当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出;

  • 4

    直接在锅中放入适量的凉油,加入准备好的蒜片和豆豉,慢慢地煸炒出香味来;

  • 5

    放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒;

  • 6

    翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下;

  • 7

    加入少许白糖,盐等调味,翻炒几下就可以出锅啦;

  • 8

    美味的虎皮青椒就做好啦。

标签

    老少皆宜,家常菜,健康食谱,快炒菜

小贴士

    1. 在青椒表皮上划些小口, 能使青椒更入味,当注意不要划的太深或切断了; 2. 要将锅烧热直至冒烟(不要放油), 再放入青椒,用锅铲按压, 这样很容易炕出虎皮;3. 炒制时加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香;4. 最后调味时加入少量的糖, 会让这秘制的虎皮青椒更有回味。