您的位置:家常菜>菜谱大全 > 双椒炒肉丝的做法
双椒炒肉丝的做法
4.0颗星  43726

双椒炒肉丝怎么做好吃

食客"RobertaHead",1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上,炒出来的肉又嫩又好吃,这个嫩肉方法百试不爽哦,也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等所有肉类,比用嫩肉粉什么的安全多了。2. 此菜不宜放太多酱油、只放一点点生抽即可,不然炒出来颜色太深影响卖相。3. 青椒、红椒放里面稍炒即可,切不可炒制时间过长,失去青椒原有的清香,当然卖相也不会好看。4. 此菜必须大火快炒。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪瘦肉:200克、青椒:一个、红椒:一个、料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐生抽、蒜片

主要做法:

操作步骤

  • 1

    猪瘦肉洗净切成丝,加料酒、少许盐、湿淀粉浆上。

  • 2

    青椒、红椒分别洗净切成丝。

  • 3

    炒锅注油烧热,放肉丝翻炒至变色。

  • 4

    加酱油、蒜片略炒。

  • 5

    放入青椒、红椒丝翻炒几下。

  • 6

    加盐调味即可。

标签

    老少皆宜,家常菜,香

小贴士

    1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上,炒出来的肉又嫩又好吃,这个嫩肉方法百试不爽哦,也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等所有肉类,比用嫩肉粉什么的安全多了。2. 此菜不宜放太多酱油、只放一点点生抽即可,不然炒出来颜色太深影响卖相。3. 青椒、红椒放里面稍炒即可,切不可炒制时间过长,失去青椒原有的清香,当然卖相也不会好看。4. 此菜必须大火快炒。