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香蒜炒猪血丸子的做法
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香蒜炒猪血丸子怎么做好吃

食客"xiuy7586",猪血丸子料理前一定要处理,否则太咸,这个做法是快手炒法,提前蒸软口感才好。

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所需食材 繁体

主料:猪血丸子:1个、青椒:2只、香蒜:数根、豆豉:适量、油:适量、盐:适量、蚝油:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;

  • 2

    香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝;

  • 3

    坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐;

  • 4

    加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可。

标签

    腊味菜,湘菜,下饭菜,家常菜,蒜香,特色菜

小贴士

    猪血丸子料理前一定要处理,否则太咸,这个做法是快手炒法,提前蒸软口感才好。