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爆炒西瓜皮的做法
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爆炒西瓜皮怎么做好吃

食客"fashenged",1.易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;2.事先加入盐腌制西瓜皮,可以去除西瓜皮里多余的水分,利于爆炒;3.炒前西瓜皮尽量挤干水分;4.可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。

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所需食材 繁体

主料:西瓜皮:适量、青椒:适量、红椒:适量、香葱:适量、大蒜:适量、黑胡椒粒:适量、盐:适量、糖:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤;

  • 2

    小心片去绿皮;

  • 3

    将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;

  • 4

    青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花;

  • 5

    锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;

  • 6

    倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

标签

    素菜,家常菜,老少皆宜

小贴士

    1.易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;2.事先加入盐腌制西瓜皮,可以去除西瓜皮里多余的水分,利于爆炒;3.炒前西瓜皮尽量挤干水分;4.可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。