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生爆鳝背的做法
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生爆鳝背怎么做好吃

食客"AnjaBAK",色泽漂亮,营养丰富。

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所需食材 繁体

主料:活杀鳝背:一斤、圆青椒:一个、酱油、糖、末、大蒜末、味精、麻油、胡椒粉、淀粉

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将鳝背肚内的血污弄干净,用盐抓一下,去除外层的粘液,洗净沥水,切成一段一段的。

  • 2

    青椒去蒂、去籽后洗净,切成粗丝

  • 3

    炒锅入油,烧热,入青椒煸炒至熟盛出

  • 4

    再入一些油烧热,倒入黄鳝段煸炒至变色,盛出

  • 5

    余油投入姜末蒜末爆香,加酒,加入鳝背再略炒,加入酱油、糖,少量水翻炒约一二分钟,加入味精,倒入淀粉水勾芡,加入青椒丝,淋麻油,撒上胡椒粉盛出,就完成了。

标签

    香,下饭菜

小贴士

    色泽漂亮,营养丰富。