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青椒肉酱干拌面的做法
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青椒肉酱干拌面怎么做好吃

食客"JohnnyParks",看到大家都在说青椒肉酱干拌面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:400克、水:100ML左右、、鸡蛋:2个、盐:5克、青椒:300克、肉馅:300克、甜面酱:20克、干辣椒花椒芝麻酱:15克、老抽:15ML、末:适量、料酒:15ML、糖:5克、葱

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

  • 1

    鸡蛋面条的做法:将所有材料混合均匀,揉成团,因为做面条是越筋道越好,所以面团都比较硬,还是要尽量揉成团哈。

  • 2

    分成两块,擀成片状,再放入机器的压面口,用一档过三次,再对叠后,改用三档过三次,其间如果面条比较湿润了,就在上面均匀的刷一层干粉,防止粘连,我喜欢吃厚点的面条,所以三档过完后就可以了,喜欢簿点的可以再用四档,五档过过。

  • 3

    面条压到自己想要的厚度后,放入切面口,切出面条,面条切好后,均匀的撒上干粉,防止粘连,鸡蛋面条就做好啦!一次可以多做点,吃不完的,用保鲜袋密封,放冷冻室,吃的时候拿出来直接煮就OK了。

  • 4

    青椒肉酱的做法:先将甜面酱与芝麻酱料酒一起调匀备用,青椒洗净切段。

  • 5

    油热后,爆香葱姜末,放肉末炒至变色后,把肉推到锅边,淋入先前调好的酱汁与老抽炒匀。

  • 6

    再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透,酱汁水份收干后,倒入青椒段,放入糖炒到青椒熟了即可出锅。

  • 7

    面条煮熟后,过凉开水,滤干水份,拌入青椒肉酱,再淋少量生抽,拌匀即可食用。

标签

    家常菜,香,面点,面条,老少皆宜,主食