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不放糖的糖醋排骨的做法
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不放糖的糖醋排骨怎么做好吃

食客"阿涛和他的老婆",看到大家都在说不放糖的糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨菠萝苹果,白番茄酱,料酒,生抽,老抽,熟白芝麻,淀粉,葱,,浓汤宝

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    菠萝苹果去皮切小块,锅中放清水,熬煮至苹果菠萝熟烂,我是前一天晚上用电饭煲熬的。

  • 2

    熬出的汤汁,放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋(醋量可以根据个人口味,喜欢酸的朋友可以多放一点),煮开做成酸甜汤备用。

  • 3

    葱拍碎切段,姜切丝,排骨用清水焯一下,水一开马上捞起沥干。

  • 4

    捞起的排骨放碗中加葱段姜丝,少许生抽、料酒、水淀粉(一汤匙即可,不想要有着厚厚外衣的糖排)腌制15分钟左右。

  • 5

    锅中放油加热至9成,放入排骨。

  • 6

    3秒钟后立即关火(保证排骨的肉还是嫩的),用筷子翻动一下。

  • 7

    捞起,用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。

  • 8

    浓汤宝兑水一大碗,倒入锅中。

  • 9

    放老抽生抽(根据排骨的量按差不多115比例)、少许盐。

  • 10

    倒入事前做好的酸甜汤。

  • 11

    加热,在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮,吃的时候,你还可以吃到菠萝粒哦~(苹果一般都会完全化掉)

  • 12

    盖上锅盖,大火煮开,水分汤汁耗去一半的时候,转小火炖至汤汁稠,出锅前撒上白芝麻即可。