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腊味萝卜糕的做法
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腊味萝卜糕怎么做好吃

食客"1__Elaine",看到大家都在说腊味萝卜糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:萝卜丝1000克,粘米粉375克,粟粉或澄面125克,腊肉150克,腊肠两根,虾米30克,盐20克,糖35-50克,胡椒粉适量,水880毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    500毫升水开粉浆(具体要看粉的受水量加水),萝卜可切可刨。

  • 2

    虾米不用挑太大的,水清洗后沥干备用。

  • 3

    腊肠、腊肉用温水冲洗后沥干切粒。

  • 4

    热锅后倒入腊肠、腊肉小火先炒香,然后加入虾米继续爆炒一下,炒出香味即可。

  • 5

    萝卜丝加380毫升水煮,烧开后加盐、糖、胡椒粉调味,取半勺粉浆加入烧开的萝卜汁里,边加边搅拌,煮成米糊即可。

  • 6

    把煮好的萝卜丝全部倒进粉浆里拌匀,然后加入炒好的腊味搅拌均匀,装盘,大火蒸40-50分钟。