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腊味炒饭的做法
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腊味炒饭怎么做好吃

食客"危厚刚",看到大家都在说腊味炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:剩饭一碗,八角一颗,腊肉香菇胡萝卜,葱花,花椒,料酒,胡椒粉,耗油,豉油鸡汁,鸡精,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    倒一点料酒在米饭里,用筷子将米饭拌开。

  • 2

    香菇洗净泡软切丁;胡萝卜洗净切丁;腊肉洗净,在滚水中焯2分钟切丁,肥瘦肉分开。

  • 3

    香菇丁用胡椒粉,料酒,耗油拌匀待用。

  • 4

    锅里热油,油凉时放入花椒,八角炸香,变黑后捞出扔掉。

  • 5

    肥肉入锅爆油,看到肥肉变得透明,微微泛焦,盛出备用。

  • 6

    倒入腌制好的香菇丁炒香,再倒入胡萝卜丁和米饭,同时倒一点耗油,大火炒2分钟。

  • 7

    最后,倒入所有的腊肉(肥瘦),烹入少许豉油鸡汁,加入一点鸡精,撒上葱花炒匀,滴两滴香油,即可出锅。