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长春熏肉的做法
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长春熏肉怎么做好吃

食客"fywsqr4887",看到大家都在说长春熏肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉1000克,大葱20克,20克,白皮大蒜20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克

主要做法:

操作步骤

    1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。

    2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。

    3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。

    4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上,锅内再放入白糖,盖上盖加热冒黄烟时离火,熏2分钟左右即好。