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芥兰腊肉的做法
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芥兰腊肉怎么做好吃

食客"我要吃饭",看到大家都在说芥兰腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉(生)200克,芥蓝200克,红尖椒50克,白皮大蒜10克,香油3克,鸡粉3克,酱油5克,白酒10克,味精2克,白砂糖6克,植物油20克,盐3克,豌豆淀粉5克

主要做法:

操作步骤

    1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。

    2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。

    3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。

    4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。

    5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。