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熏干腊肉的做法
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熏干腊肉怎么做好吃

食客"果奔嗷嗷",看到大家都在说熏干腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烟熏豆腐干200g,腊肉150g,绿豆芽100g,青蒜1棵,干朝天椒30g,花椒1茶匙(5g),辣椒油4茶匙(20ml),老1块(约5g),大蒜5瓣,鸡精1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    烟熏豆腐干切成0.5cm厚的长片。腊肉切成薄皮。青蒜洗净,切去根部,斜刀切成5cm长的小段。绿豆芽用冷水洗净,再将根部掐去待用。大蒜切片。干朝天椒用剪刀剪成1cm宽的小段。老姜洗净切成薄片。将辣椒油和香油倒入炒锅中,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把干朝天椒段、花椒、老姜片和大蒜片放入煸出香味。将腊肉片放入炒锅中翻炒片刻,使肥肉部分变成透明色(约2分钟)。把烟熏豆腐干片和绿豆芽放入锅中,调入盐拌炒均匀。最后撒入青蒜段即可。