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腊肉炒鲜笋的做法
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腊肉炒鲜笋怎么做好吃

食客"lanf4215",看到大家都在说腊肉炒鲜笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜竹笋腊肉,香葱,盐,白糖

主要做法:

操作步骤

    1.竹笋剥去外面的硬壳,笋尖最嫩的1/3处切下,笋尖备用;

    2.将竹笋剩余的2/3段切成两半,再改刀切成薄片,放入沸水中焯烫一下,然后沥水捞出;

    3.腊肉切薄片,放入油锅中慢火炒出香味,看到肥肉部分开始变色卷曲,即可捞出;

    4.将余下的油继续加热,直到5成热时,放入焯好的笋片,翻炒均匀,然后加入炒香的腊肉,加入3克盐、5克白糖拌匀;

    5.最后出锅前撒上适量香葱即可。