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腊肉蒸手撕鱼的做法
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腊肉蒸手撕鱼怎么做好吃

食客"涂晓",看到大家都在说腊肉蒸手撕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉300克,浏阳熏鱼200克.味精10克,末10克,蒜蓉10克,浏阳豆豉15克,干椒粉l0克,龙凤酱油10克,香油5克,茶油25克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腊肉入冷水大火煮约10分钟煮去部分盐分,捞出切成0.2厘米厚的薄片。浏阳熏鱼冷水上火煮8分钟去部分盐分撕成条形待用。

  • 2

    锅内放茶油烧至三成热,下入姜末、蒜蓉、浏阳豆豉煸香,加入干椒粉、龙凤酱油、味精调成味料。

  • 3

    将切好的腊肉片均匀地摆在扣钵内,腊肉上放入撕好的浏阳熏鱼,再盖上调好的味料上蒸柜旺汽蒸1小时左右。

  • 4

    将蒸好的腊肉手撕鱼翻扣入碟内即可。