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蕨菜炒腊肉的做法
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蕨菜炒腊肉怎么做好吃

食客"bzchenqian",看到大家都在说蕨菜炒腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗豆瓣酱、食用油、白糖味精、盐

主要做法:

操作步骤

    1.蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟,然后捞出侵入凉水,待其放凉后捞出,切掉根部较老的部分,其余部分切成长段备用;

    2.把腊肉清洗后,放入沸水中大火煮20分钟后捞出,待凉后将腊肉切成薄皮;

    3.青椒、红椒和蒜苗全部洗净后斜切片;

    4.锅内放入适量食用油,烧至7成热时,放入腊肉片翻炒至肉片变透明、肉片微微卷曲;

    5.将腊肉推至一边,倒入豆瓣酱,将豆瓣酱炒出香味,然后在与腊肉一通炒匀;

    6.倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒,炒匀后倒入蕨菜,加入味精、白糖、盐,翻炒均匀后即可出锅。