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青菜腊肉汤的做法
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青菜腊肉汤怎么做好吃

食客"gstzprbom",看到大家都在说青菜腊肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉,小油菜各100g,鲜香菇50g,大葱段2段,鲜丝5g,芝麻香油1茶匙(5ml),白胡椒粉1/2茶匙(3g),料酒(或黄酒)1茶匙(5ml),鸡汤800ml,油1汤匙(15ml)

操作步骤

    1.腊肉用流动的水冲洗干净,放入煮锅中大火煮10分钟,捞出,沥去水分,切成薄片。

    2.小油菜清洗干净,切成2cm长的段。

    3.鲜香菇洗净切片。

    4.大火烧热炒锅中的油至六成热,放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。

    5.随即下入大葱段、鲜姜丝略炒,然后加入香菇片,调入料酒,加入鸡汤,大火煮滚后继续煮15分钟,并随时撇去析出的浮沫。

    6.加入切好的小油菜段,撒入白胡椒粉,继续煮5分钟。

    7.出锅前淋入芝麻香油即可。