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粉蒸排骨藕的做法
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粉蒸排骨藕怎么做好吃

食客"idreamhcg",看到大家都在说粉蒸排骨藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨500克  莲250克  五香米粉250克  香葱2棵  生1小块  酱油4小匙  料酒1大匙  精盐2小匙  白糖0.5大匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱洗净打结,姜洗净切片;将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀,腌至入味;

  • 2

    洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时;

  • 3

    将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。注意鲜嫩可口,醇香味美。蒸排骨前,在米粉上洒少量水,可使米粉柔软,蒸出来后口味会更好。