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自制腊肉的做法
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自制腊肉怎么做好吃

食客"mkfau7fd9n",看到大家都在说自制腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腩肉 (pork belly) 1块约650g ,腌料:,老抽 (dark soy sauce) 2大匙 (tbsp),生抽 (light soy sauce) 2大匙 (tbsp),盐 (salt) 少许,糖 (sugar) 1大匙 (tbsp),玫瑰露酒 (rose wine) 1大匙 (tbsp)

主要做法:

操作步骤

    1. 猪腩洗净用厨纸吸干水分,切成4cm宽肉条:

    2. 每条肉均匀刷上腌料,放入密封袋入冰箱冷藏3天,其间翻动几次使肉腌透;

    3. 腌好的肉用绳子穿好挂在通风处阴干,6-8日之后即成腊肉。