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蒜香豉汁蒸排骨的做法
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蒜香豉汁蒸排骨怎么做好吃

食客"WildaMQLI",看到大家都在说蒜香豉汁蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉1小把,红辣椒1串,油300克,芫荽或香葱串,白酒适量,盐适量,生抽适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用;

    2.将蒜籽擦成蒜蓉;

    3.排骨内加盐,白酒,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱);

    4.锅内倒入油热至6成;

    5.腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;

    6.排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;

    7.将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽;

    8.在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可。