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腊肉葱油炒饭的做法
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腊肉葱油炒饭怎么做好吃

食客"杨玉观音",看到大家都在说腊肉葱油炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭500g,腊肉100g,葱100g,油,盐,鸡精适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

    煮饭。(煮好之后稍微晾凉再炒)腊肉用温水洗净,放入蒸锅中大火蒸制30分钟。取出放凉,肥瘦分开,切成薄片待用。葱洗净。葱白和葱叶分开,切成葱碎。将腊肉的肥肉放入锅内,小火慢慢煎炸出腊油,(如果腊肉比较瘦,这一步可用食用油,但是炒出来的饭不及腊油炒的清香),随后放入葱白,煸炒出香味。接着放入晾凉的米饭,翻炒2分钟,使饭团全部散开,米粒分明。放入瘦腊肉,翻炒均匀。加入切好的葱叶碎,调入适量的盐和鸡精调味即可。(腊肉已带盐味,放盐的时候注意用量)