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腊味芋头糕的做法
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腊味芋头糕怎么做好吃

食客"後會無期",看到大家都在说腊味芋头糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香芋500克,粘米粉300克,腊肠2条,腊肉50克,虾米30克,清水400克,盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    香芋削皮,切小丁;腊肉、腊肠冲洗一下切薄片;虾米清洗干净

  • 2

    粘米粉中加入1小勺的盐,拌匀

  • 3

    粘米粉加入全部清水,边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

  • 4

    热油锅,放进腊肉爆炒一会

  • 5

    放进虾米翻炒均匀

  • 6

    放进腊肠翻炒均匀

  • 7

    放进芋头丁,煸炒

  • 8

    感觉粘锅时,就洒点水进锅

  • 9

    方形盘涂一层薄薄的沙拉油(如果不涂油也可以铺上油纸或油布)

  • 10

    把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透,放适量盐调味

  • 11

    边炒边洒水2~3次,材料已煸炒至半熟

  • 12

    把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里,搅拌均匀

  • 13

    把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

  • 14

    用铲子把材料弄平

  • 15

    锅里加入足够多的水,煮开;放进方盘,大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟即可

  • 16

    出锅后,彻底放凉,用牙签或小刀围着盘子边划一圈,即可轻松脱模

  • 17

    要吃的时候,取出,切块1

  • 8

    平底锅涂一层薄油,烧热,放进芋头糕,煎至金黄

  • 19

    翻面,同样煎至金黄即可

  • 20

    香煎芋头糕,配搭着一碗粥,加点水果,就是一顿很不错的早餐啦