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腊味芋头糕的做法
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腊味芋头糕怎么做好吃

食客"qqpabsvgy",看到大家都在说腊味芋头糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香芋500克,粘米粉300克,腊肠2条,腊肉50克,虾米30克,清水400克,盐适量

操作步骤

    1.香芋削皮,切小丁;腊肉、腊肠冲洗一下切薄片;虾米清洗干净

    2.粘米粉中加入1小勺的盐,拌匀

    3.粘米粉加入全部清水,边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

    4.热油锅,放进腊肉爆炒一会

    5.放进虾米翻炒均匀

    6.放进腊肠翻炒均匀

    7.放进芋头丁,煸炒

    8.感觉粘锅时,就洒点水进锅

    9.方形盘涂一层薄薄的沙拉油(如果不涂油也可以铺上油纸或油布)

    10.把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透,放适量盐调味

    11.边炒边洒水2~3次,材料已煸炒至半熟

    12.把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里,搅拌均匀

    13.把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

    14.用铲子把材料弄平

    15.锅里加入足够多的水,煮开;放进方盘,大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟即可

    16.出锅后,彻底放凉,用牙签或小刀围着盘子边划一圈,即可轻松脱模

    17.要吃的时候,取出,切块

    18.平底锅涂一层薄油,烧热,放进芋头糕,煎至金黄

    19.翻面,同样煎至金黄即可

    20.香煎芋头糕,配搭着一碗粥,加点水果,就是一顿很不错的早餐啦

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