操作步骤

1.腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在清洁的小碗中备用。


2.取一清洁的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1／2汤匙盐，以及1／2汤匙糖搅匀、调味。


3.取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。


4.打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面。


5.封口后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。


6.另取一清洁的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。