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春笋炒腊味的做法
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春笋炒腊味怎么做好吃

食客"CherryHuang",看到大家都在说春笋炒腊味好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:竹笋1根,腊肉1块,腊肠1根,,盐,蒜,料酒,生抽,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将腊味切片。

  • 2

    笋剥壳切片,汆水。竹笋含有草酸,汆水可以去掉,减少涩味,减轻草酸的不好影响。

  • 3

    起油锅,爆香姜蒜,下腊味炒至慢慢变为透明。

  • 4

    下竹笋一起翻炒1分钟。

  • 5

    加适量的料酒、盐、生抽调味,沿锅边溜点清水炒匀。