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家常版铁板粉丝的做法
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家常版铁板粉丝怎么做好吃

食客"悠悠的奶奶",看到大家都在说家常版铁板粉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:细粉丝,鸡蛋一个,腊肉大白菜菜帮,水发香菇韭菜,小米椒,,蒜,调和油,盐,料酒,生抽。

操作步骤 反馈

  • 1

    龙口粉丝提前浸泡十分钟。

  • 2

    调和油烧热,腊肉少许切片,放入锅中煸香,盛出放一边。

  • 3

    水发香菇切丝,放入剩下的油中煸香,盛出放一边。

  • 4

    大白菜菜帮切丝,和姜蒜沫一同放入锅中炒熟。

  • 5

    放入粉丝,加适量开水沿着锅边倒入,盖上锅盖,小火焖5分钟。此时将鸡蛋打散待用。并将韭菜切段待用。

  • 6

    粉丝软熟以后,下腊肉,香菇,大白菜帮,小米椒段,加入适量盐,少许料酒,生抽,翻炒。

  • 7

    最后加入韭菜段翻炒,不要炒太久,否则韭菜会变黄变烂。盛出放在碗里。

  • 8

    加少许油,煎鸡蛋,盘子一般大小,尽量要圆。

  • 9

    鸡蛋饼放入盘子,再将炒好的粉丝倒在上面。家常版铁板粉丝做好了,和餐厅里唯一的却别就是,餐厅里是铁板装的,我们是盘子装的,我们的还不上火,哈哈哈!