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八珍豆腐煲的做法
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八珍豆腐煲怎么做好吃

食客"yangjun284627188",看到大家都在说八珍豆腐煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:嫩豆腐,鲜虾,鱿鱼鸡胸肉,水发香菇,木耳,马蹄荸荠),自己做的腊肉青豆,绍兴酒,蒜2瓣,蛋清,耗油,生抽,水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将大蒜,腊肉,马蹄切片;鸡胸肉切片以后用绍兴酒,少许糖,盐,蛋清腌制一下;

  • 2

    鱿鱼筒洗净,切好花纹待用;

  • 3

    豆腐切块过油炸一下;(注:稍微炸一下即可,时间太长里面空了影响口感)

  • 4

    虾洗净开背,煮熟以后捞起剥壳待用;注:水不宜太多,不然最后烧好就变成一锅汤了 : )

  • 5

    用煮虾的水来煮鱿鱼,颜色一变马上捞起待用;(注:时间不可过长,不然就老了)

  • 6

    锅子烧热以后放少许油,先爆炒大蒜,香菇,木耳,马蹄;接着放入腌制过的鸡肉;

  • 7

    待鸡肉变色以后加入煮过虾跟鱿鱼的水,盖上锅盖小火焖8分钟;

  • 8

    用耗油,生抽调味之后,再加入豆腐,继续焖3-5分钟;

  • 9

    最后放入虾仁,鱿鱼以及青豆,开大火,勾芡即可。