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腊肉炒茭白笋的做法
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腊肉炒茭白笋怎么做好吃

食客"oo伍林oo",看到大家都在说腊肉炒茭白笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茭白500克,腊肉300克调料糖2小匙,盐半小匙,花雕酒1大匙,水1小碗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;腊肉用沸水汆烫一下,捞出沥干切片备用。

  • 2

    烧热锅,加少许油,放入腊肉片,洒入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。

  • 3

    另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的腊肉,放糖和盐,翻炒至熟即可。贴士新鲜腊肉可以直接炒,如果感觉口感较生硬,也可以将整块腊肉先蒸软或煮软再切片。花雕酒也可以换成葡萄酒,家里未喝完的红酒、白酒、啤酒、可乐、橙汁、椰汁都是烹调的好伴侣,就看美眉厨娘们会用不会用。