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腊鱼腊肉蒸腊八豆的做法
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腊鱼腊肉蒸腊八豆怎么做好吃

食客"樂樂丶施",看到大家都在说腊鱼腊肉蒸腊八豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆豉15克.色拉油750克,干椒末10克,鸡精6克,料酒10克,葱花2克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。

  • 2

    腊鱼去鳞,砍成

  • 2

    5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。

  • 3

    锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。

  • 4

    锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。