操作步骤

1.排骨，适量，剁成小段。

2.土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

3.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

4.爆炒排骨，炒干水分和腥气。

5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

6.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

7.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。