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蒜苗炒腊肉的做法
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蒜苗炒腊肉怎么做好吃

食客"SelmaMcnabb",看到大家都在说蒜苗炒腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腊肉300克,青蒜苗4根,花椒10粒,生1块,老抽2滴,魔厨高汤(鸡精也行)半茶匙

主要做法:

操作步骤

    1.将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。

    2.炒之前,把泡过的腌肉再用水洗净后,放入锅内加上花椒粒煮至断生。

    3.蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形,生姜切丝。

    4.把煮好的肉切成薄片。

    5.净锅烧热(要完全干掉水分),放入肉片,以中小火煎出油。

    6.放入姜丝和2滴老抽炒香。

    7.加入青蒜苗梗翻炒断生。

    8.加入鸡精翻炒均匀。

    9.最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火。

    10.装盘即成。