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南宁腊肉的做法
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南宁腊肉怎么做好吃

食客"俊秀可爱的桃子",看到大家都在说南宁腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪夹心肉(软五花)5000克,盐750克,白砂糖250克,酱油40克,辣椒油10克,大曲酒125克,五香粉8克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选料:选用新鲜猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。

  • 2

    切条:选好的猪肉割去皮层,切成长40厘米、宽

  • 1

    4厘米的肉条。

  • 3

    腌制:切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀,腌渍8小时,隔4小时搅拌一次。

  • 4

    晾晒、烘焙:腌好猪肉条穿上细麻绳,挂在阳光下晾晒,夜间放入烘房烘焙。如此连续3天,至肉质干燥,即为成品。