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熏肉锅烙的做法
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熏肉锅烙怎么做好吃

食客"Quie佳",看到大家都在说熏肉锅烙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500克,熏肉300克,葱100克,甜面酱25克,煮肉老汤10克,料酒10克,花生油、煮肉汤浮油各50克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉用温水275克和成略软的面团,饧透。葱、熏肉均剁成末。将熏肉末放入容器内,加入煮肉老汤、甜面酱拌匀。

  • 2

    加入葱末、料酒拌匀成馅。将面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁擀成小圆饼皮,放上馅,捏成饺子状生坯。

  • 3

    锅烧热,放入花生油、煮肉汤浮油和匀,将饺子生坯摆入锅内,用小火煎至底面脆硬,淋入清水40克,加盖用小火焖约5分钟至水干底面呈金黄色,熟透铲出,装盘即成。