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田园披萨的做法
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田园披萨怎么做好吃

食客"ewld7464",看到大家都在说田园披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉100g,低筋面粉20g,马苏里拉奶酪80g,酵母2g,细砂糖8g,盐2g,牛奶80g,橄榄油10g,长茄子1/2根,培根2片,小绿尖椒1个,小红尖椒1个,洋葱1/4个,番茄酱2大勺,新奥尔良烤肉料1茶匙

主要做法:

操作步骤

    1.将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐

    2.倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右

    3.倒入橄榄油

    4.用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中,然后将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右

    5.待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆

    6.面团擀成5mm左右的薄片,略大于烤盘,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右

    7.洋葱洗净、切碎末

    8.锅烧热,放入洋葱丁

    9.小火慢慢煎,待洋葱散发出香味,加入番茄酱

    10.翻炒均匀

    11.加入新奥尔良烤肉料

    12.继续翻炒均匀后盛出待用

    13.青、红椒切细丝

    14.培根解冻后,切成小块

    15.马苏里拉奶酪刨成丝

    16.茄子洗净、斜切成薄片

    17.烤盘中倒入少许橄榄油,抹匀

    18.取出冷藏后的饼皮,放入烤盘

    19.涂一层酱料,边缘空出1cm左右

    20.撒1/3奶酪丝

    21.铺一层茄子片

    22.撒上培根

    23.撒上2/3青、红椒丝

    24.烤箱200度预热,披萨放入中层,烤15分钟后取出,撒上剩余的奶酪和青、红椒丝,再烤5分钟,至奶酪融化即可