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肉圆煮冬瓜的做法
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肉圆煮冬瓜怎么做好吃

食客"手鞠",看到大家都在说肉圆煮冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦相间猪肉500克,马蹄5个,适量,白胡椒粉,盐,生抽,糖,冬瓜适量,鸡蛋2只,红薯淀粉或者豌豆淀粉适量,火腿或者咸培根适量(可有可无)

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选择肥肉相间的猪肉去猪皮切成条。

  • 2

    把猪肉条切成丁,削了皮的马蹄放入肉丁里,一起斩碎。

  • 3

    把斩好的马蹄肉碎放到盆里,把鸡蛋的蛋清放入盆里。

  • 4

    用手抓匀,然后反复摔打在盆里。

  • 5

    适量加入一些冰水,然后加入大约1-2个调羹的淀粉,反复抓匀,继续在盆里摔打,让肉圆上劲。

  • 6

    加入1调羹的生抽,和白糖,白胡椒粉,盐搅拌均匀。

  • 7

    锅里放入冷水,加入姜片,把肉碎用手包成圆形放入锅里,中火加热。

  • 8

    把冬瓜削皮,切成滚刀块(先切条,然后转动冬瓜条,切成多面体),放入锅里。(加入火腿或者咸培根)

  • 9

    等到冬瓜煮到变成透明了,加入盐和胡椒粉即可。