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经典川菜魔芋烧排骨的做法
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经典川菜魔芋烧排骨怎么做好吃

食客"无耻善良_star",看到大家都在说经典川菜魔芋烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,,老抽适量,葱段,片,蒜片适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨小段,过开水汆一下,捞起。

  • 2

    魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。

  • 3

    小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。

  • 4

    将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。

  • 5

    下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

  • 6

    加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。

  • 7

    约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。

  • 8

    排骨烂熟后起锅。