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酥香蘑菇的做法
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酥香蘑菇怎么做好吃

食客"miss_倩倩",看到大家都在说酥香蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蘑菇10粒,烟肉碎30克,洋葱碎60克,新鲜柯力根奴香草少许,蒜茸1粒,面包糠15克,盐及胡椒粉少许,橄榄油1汤匙。酱汁:红椒粉吉茶匙,蒜香酱80毫升。

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

    制法
  • 1

    将蘑菇洗净,切去根茎,待用。

  • 2

    以不粘锅炒香烟肉碎、洋葱碎及蒜茸,加入少许香草碎,下盐及胡椒粉调味成馅料。

  • 3

    把馅料酿入蘑菇上,撒上面包糠及淋上橄榄油。

  • 4

    将蘑菇放入250℃的烤炉内,烤至金黄色。

  • 5

    红椒粉与蒜香酱拌匀成酱汁。

  • 6

    蘑菇放在碟上,加上酱汁,即可享用。心得

  • 1

    选择蘑菇时,以形状大小均匀的为好。

  • 2

    煮洋葱碎及烟肉碎时,要以小火煮至材料干身,味道才会浓郁。美酒搭配来自Do Toro产区的“Rejadorada 2000”红酒,口感丰富,最适合与菌菇类和烟熏食物共吃。