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排骨烧年糕的做法
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排骨烧年糕怎么做好吃

食客"asp8877",看到大家都在说排骨烧年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肋排、年糕、葱、花椒、大料、香叶、蜂蜜

辅料:盐、糖、味精、料酒、醋、酱油、香油。

口味:酸咸

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净后,配以大葱节、生姜片、香叶、大料、花椒、盐和料酒,入清水中煮,大火煮开,小火煮45分左右,关火盖上锅盖焖。

  • 2

    葱和生姜切成细丝,年糕切成斜条。备用。

  • 3

    排骨自然放凉后,捞出,排骨汤留用。用一勺蜂蜜和4勺酱油将排骨拌匀腌制。

  • 4

    热锅倒油,油温后倒入姜葱丝,出香味后放进排骨,翻炒,调入盐、料酒、糖、翻炒均匀。

  • 5

    放入年糕条,翻炒均匀后,倒入一碗排骨原汤,开大火收汁,出锅前淋一点醋和香油即可。