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白芦笋海鲜酥皮浓汤的做法
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白芦笋海鲜酥皮浓汤怎么做好吃

食客"polmUbU",看到大家都在说白芦笋海鲜酥皮浓汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫

主要做法:

操作步骤

    1.鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.

    2.起锅热奶油, 放入培根末炒香后.将1.熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.

    3.捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.

    4.加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.

    5.将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.