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劈里啪啦鱼饼的做法
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劈里啪啦鱼饼怎么做好吃

食客"songxx",看到大家都在说劈里啪啦鱼饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉,土豆培根,葱,莳萝(干的也行),盐,黑胡椒碎,黄油牛奶,淀粉,面粉

操作步骤 反馈

  • 1

    鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼,一定要化透,至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)

  • 2

    将土豆带皮上锅蒸透出锅,去皮压碎(不要压成过碎的泥)。

  • 3

    培根入平底锅煎出油份(无须加油煎),上色取出切成小丁。

  • 4

    锅中加入少许黄油,煎熟鱼肉(不要着急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少许牛奶,加入盐和黑胡椒碎。

  • 5

    把所有配料倒入做好的土豆当中,再加少许盐,黑胡椒碎,莳萝调味搅拌(不要搅过头,保持颗粒状)。

  • 6

    取少许制成球滚上面粉和淀粉(1:1),倒底油,入锅煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。