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自制大阪烧的做法
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自制大阪烧怎么做好吃

食客"bobovitamin",看到大家都在说自制大阪烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉40克,培根20克,鱿鱼须40克,虾仁40克,高丽菜180克,中筋面粉100克,洋葱20克,柴鱼片适量,海苔粉适量,玉米粉10克,山药泥30克,水140毫升,盐1/4小匙,猪排酱适量,沙拉酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将瘦肉、培根、鱿鱼须、虾仁洗净,沥干水分。瘦肉切成片;培根切丁片状;鱿鱼须切段备用

  • 2

  • 3

    将洋葱、山药去皮洗净,洋葱切丝;山药压成泥状;高丽菜洗净,切丝备用

  • 4

    取一炒锅预热,倒入适量沙拉油,放入洋葱丝爆香

  • 5

    将作法1的材料倒入作法3中拌炒,并加入适量盐炒匀盛出备用

  • 6

    将中筋面粉和玉米粉过筛,加入水与山药泥拌匀

  • 7

    将作法4炒好的材料加入作法5中拌匀,再加入高丽菜丝再次搅拌均匀为大阪烧面糊

  • 8

    取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再倒入作法7的大阪烧面糊摊平并以小火煎至定型且两面金黄,熟透

  • 9

    将作法7的大阪烧盛入盘中,在表面涂上猪排酱,再挤上适量沙拉酱,最后撒入柴鱼片及海苔粉即可食用