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麻辣鲜香的干锅排骨的做法
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麻辣鲜香的干锅排骨怎么做好吃

食客"sqdjy",看到大家都在说麻辣鲜香的干锅排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

  • 2

    青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。

  • 3

    锅中放油,大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,捞出沥油。

  • 4

    锅内留底油,大火烧热转中火,入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

  • 5

    放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

  • 6

    转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。