您的位置:家常菜>菜谱大全 > 烟肉兔肉卷配雪梨酒汁
烟肉兔肉卷配雪梨酒汁的做法
3颗星  32486

烟肉兔肉卷配雪梨酒汁怎么做好吃

食客"莫の筱秝",看到大家都在说烟肉兔肉卷配雪梨酒汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油

操作步骤 反馈

  • 1

    兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片,撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。

  • 2

    核桃仁用黄油略炒,加雪梨酒煨烧片刻;菠菜取绿叶在开水中烫一下,浸入凉水。

  • 3

    烟肉排叠成与兔肉片大小相同,兔肉摊放在烟肉上,铺上菠菜叶,放入核桃仁,将烟肉慢慢卷起,包紧,用牙签封口。

  • 4

    肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后,放入烤箱烤熟。

  • 5

    用黄油将干葱末煸香,倒入雪梨酒,加入黄汁,浓缩后加盐等调味;各式蔬菜切丝,焯水后用黄油炒熟,并加盐等调味。

  • 6

    装盆时,肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。特别关照兔肉卷要尽量卷紧,封口要平。