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培根奶酪卷的做法
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培根奶酪卷怎么做好吃

食客"旭儿2011",看到大家都在说培根奶酪卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A:高粉200克,白糖15克,盐0.25小匙,蛋白70克,酵母0.5小匙,水50克,奶油15克,B:培根片5片,奶酪5片

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合,用面包机搅拌成团,放入黄油,继续搅拌至扩展阶段,开始一次发酵;

  • 2

    一次发酵结束后,分割成5份,滚圆,饧10分钟;

  • 3

    将面团擀开,放上培根,一片奶酪切成两半铺在培根上;

  • 4

    从上至下卷起,底部收口处捏紧;

  • 5

    从1/2处切开,不要切断,切面朝上翻成两半;

  • 6

    开始二次发酵25分钟;

  • 7

    二次发酵结束后,刷蛋液;

  • 8

    烤箱190°预热,20分钟。