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培根花卷的做法
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培根花卷怎么做好吃

食客"SusannaYCEJ",看到大家都在说培根花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中粉300克,牛奶200克(如果改用水,要减少液体量到180 克左右),YEAST3克,糖2T

操作步骤

    1.牛奶加糖加热到温温热即可

    2.加入YEAST,搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫

    3.将2倒入面粉中,搅到没有干粉为止

    4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑,这一步十分重要。是成品不塌的关键。

    5.揉好后擀开成薄的长方形,表面抹油,盐,撒上葱花,卷成长条卷。

    6.切成段

    7.卷成花卷,花卷的卷法请看淡淡的思恋提供的视频,真的很棒。

    8.卷好后醒20-40分钟,具体时间难说,要依各家室温而定,我是放在烤箱中开灯醒了30分钟,夏天可减少时间。

    9.醒好后,上锅蒸,冷水上锅,中大火蒸,从水开后,锅边冒汽开始算起,8分钟后关火,关火后马上开盖即可。(蒸的时间不能太久,这是保持葱绿的关键,蒸好后也不能焖太久,否则颜色也会不好看,怕开盖后会塌的,可稍等两分钟后再开盖,但不能盖太久)